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제목 참가자미의 찰지고 고소한 맛에 빠지다 (울산 정자항)
작성자 이지밥 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2011-09-01 18:36:07
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  • 조회수 1638


참가자미 선별작업중인 어민들 <사진촬영 : 여행작가 한은희>

위 치 : 울산광역시 북구 정자동

한반도의 동해남부 바다는 고래의 바다이다. 그중 울산은 ‘포경선 선장과 울산군수 자리를 바꾸지 않는다.’는 말이 있을 정도로 고래잡이가 성행했던 지역이다. 고래잡이가 금지되기 전까지 울산의 장생포가 고래의 메카가 될 수 있었던 것도 그런 이유이다. 1986년, 고래잡이가 금지되면서 장생포는 예전의 영화를 찾아보기 힘든 항구가 되었다. 하지만 그 흔적은 여전히 남아있다. 울산 귀신고래 회유해면(천연기념물 제 126호)으로 지정·보호되고 있는 장생포 앞바다와 장생포고래박물관 그리고 박물관 앞에 복원 전시된 국내 마지막 포경선인 제6진양호가 그것이다.


  • 정자항구에 귀신고래등대가 서있다
    <사진촬영 : 여행작가 한은희>

  • 장생포고래박물관
    <사진촬영 : 여행작가 한은희>

고래잡이의 금지와 함께 장생포의 기능도 변했다. 잡아온 고래로 시끌벅적했던 포구는 이제 장생포를 빼곡히 둘러싼 산업단지의 항구가 된 것. 그렇다면 지금 울산을 대표하는 어항은 어디일까. 울산 북쪽에 자리한 정자항이다. 국가어항인 정자항은 가자미를 주로 잡는 항구이다. 한때 멸치잡이 배들이 이곳에 들어와 조업을 했으나 지금은 가자미 배들도 모두 닻을 내리기 어려울 만큼 좁아 들어오지 못한다.


참가자미를 배에서 내리는 어부 <사진촬영 : 여행작가 한은희>

정자항에서 참가자미를 잡는 배는 40여척이다. 이들이 잡는 참가자미의 양은 전국에 유통되는 참가자미의 70% 선이다. 배의 규모는 18톤에서 29톤 사이로 대부분 20톤 이하이다. 배들은 한번 조업을 나서면 새벽 3시부터 오후 4시경까지 미리 쳐놓은 그물을 걷어 올린다. 1회 조업 시 잡아 올려야 할 목표량은 100kg이란다. 참가자미 조업이 활성화된 7년 전부터 최근까지 그 목표량을 채우는 것은 그리 어려운 일은 아니었다. 가까운 바다에 나가 그물을 걷으면 어렵지 않게 목표량을 잡아왔다. 하지만 해가 거듭될수록 가자미를 잡기 위해 점점 더 먼 바다로 나가야하고, 잡히는 가자미의 수도 줄어들고 있음을 어부들은 체감하고 있다. 조심스럽게 가자미 금어기 설정에 대한 논의가 이루어지고 있는 것도 그런 까닭이다.


햇볕과 해풍에 말린 참가자 <사진촬영 : 여행작가 한은희>

비린내 없이 고소한 참가자미는 다양한 방법으로 식탁에 오른다. 비늘을 벗겨 햇빛에 한나절만 말리면 꾸덕꾸덕해져 조림이나 튀김으로 만들어 먹기 좋은 참가자미가 되고, 신선한 참가자미를 그대로 미역과 함께 끓여내면 시원하고 고소한 참가자미 미역국이 된다. 그러나 정자항을 찾는 사람들이 가장 많이 먹는 것은 참가자미회이다. 참가자미를 회로 먹는다는 것이 낯설지만 울산 인근지역에서는 최고의 횟감으로 참가자미를 손꼽는다.


정자항 대표음식 참가자미회 <사진촬영 : 여행작가 한은희>

참가자미는 자연산 어종이고, 깊은 바다에서 자라 양식이 되지 않기 때문이다. 겨울을 막 지나온 3월, 참가자미의 맛은 으뜸이다. ‘봄 도다리’라는 별칭을 가질 만큼 봄철에 맛있다는 도다리도 가자미과이니 그 맛을 짐작할 수 있을 터이다.


  • 정자어촌계 활어직판장
    <사진촬영 : 여행작가 한은희>

  • 정자어촌계 활어직판장 내부
    <사진촬영 : 여행작가 한은희>

참가자미회를 맛보려면 정자어촌계에서 운영하는 활어직판장으로 가면 된다. 직판장에서 횟감을 고르면 즉석에서 회를 떠 준다. 납작한 생선인 참가자미는 등뼈만 추려내고 뼈째 썰어 먹는다. 뼈가 물러 이물감이 크게 느껴지지 않는 것이 특징이다. 활어직판장 인근에는 초장집들이 많다. 직접 횟감을 떠가면 초장과 쌈, 반찬, 매운탕 등을 끓여주는 집들이다. 주말이면 앉을 자리가 없을 만큼 많은 사람들이 정자항을 찾는다.


정자대게를 고르고 있는 상인 <사진촬영 : 여행작가 한은희>

정자항 사람들이 울산의 맛으로 손꼽는 또 하나는 대게이다. ‘정자대게’는 껍질이 얇고 크기도 그리 크지 않지만 대게의 향이 살아있어 대게찜, 대게탕 등으로 봄철 입맛을 돋우기에 그만이다.


  • 강동화암 주상절리 앞 해변에서 미역을 널고 있는 어민
    <사진촬영 : 여행작가 한은희>

  • 판지 앞바다 곽암풍경
    <사진촬영 : 여행작가 한은희>

울산의 마지막 맛은 미역이다. 정자항 앞바다는 암초가 많고 물살이 빠르다. 그 바다 속 바위에는 아예 미역바위라 이름 붙은 것도 있다. 바로 정자항 남쪽 판지마을 앞바다에 있는 곽암(藿巖, 울산광역시기념물 제38호)이다. ‘박윤웅 돌’이라는 별칭이 붙은 이 바위에는 고려 개국 당시의 이야기가 전해진다. 고려 태조가 나라를 세울 때 공을 세운 박윤웅에게 이 지역을 주었고, 바닷가사람들이 곽암에 붙은 미역을 채취해 매년 박윤웅의 후손에게 제공해왔다는 이야기이다. 미역 채취의 역사를 살필 수 있는 이야기이기도 하다. 바위에는 어사 박문수가 새겼다는 ‘윤웅(允雄)’이라는 글자가 남아있다.


강동 화암 주상절리 <사진촬영 : 여행작가 한은희>

이 지역에서 미역을 많이 생산하는 곳은 정자항 북쪽에 자리한 산하동이다. 울산광역시기념물 제42호인 강동 화암 주상절리가 있는 곳으로, 3월이면 곳곳에서 미역을 채취해 말리는 모습을 볼 수 있다. 10년 넘게 이 지역에서 미역을 재배한 김화갑 할아버지는 이곳의 미역이 맛있는 이유가 물살 때문이라 말한다. 물살이 빨라 미역이 많이 흔들리며 자라기 때문에 부드럽고 맛있다고. 바다에서 채취한 미역은 미역귀를 자르고 틀에 맞춰 모양을 만든 후, 5일간 햇볕과 바닷바람에 말리면 상품이 된다. 강동 화암 주상절리는 제주도의 그것처럼 대규모로 형성되어 있지는 않지만 몽돌해안과 어우러져 색다른 아름다움을 뽐낸다. 맑은 바다를 향해 꽃처럼 피어난 바위 ‘화암(花巖)’ 풍경을 만끽할 수 있는 장소이다.


주전봉수대 <사진촬영 : 여행작가 한은희>


  • 울기등대의 옛 등탑
    <사진촬영 : 여행작가 한은희>

  • 대왕암
    <사진촬영 : 여행작가 한은희>

이밖에도 울산에는 볼거리?즐길거리가 많다. 울산의 전망대라 부를 수 있는 봉대산 정상의 주전봉수대(울산광역시기념물 제3호), 울산 앞바다를 오가는 배들의 오랜 길잡이인 울기등대(구 울기등대는 등록문화재 제106호이다.)와 대왕암 등이다. 봄철, 나른한 햇살을 즐기며 해안을 따라 천천히 울산의 아름다움과 맛을 즐기기 좋은 여행코스이다.

<당일여행코스>
별미 해안드라이브여행 / 강동 화암 주상절리 → 정자항(참가자미, 대게) → 곽암 → 주전봉수대 → 울기등대와 대왕암
고래탐방여행 / 반구대암각화 → 천전리각석 → 언양불고기 → 장생포고래박물관(박물관, 고래바다여행선, 고래생태체험관)

<1박2일여행코스>
첫째날/ 강동 화암 주상절리 → 정자항(참가자미, 대게) → 곽암 → 주전봉수대→ 울기등대와 대왕암 (숙박)
둘째날/ 장생포고래박물관 → 언양불고기 → 반구대암각화 → 천전리각석

<여행정보>
- 관련 웹사이트 주소
울산광역시청 문화관광 홈페이지 http://guide.ulsan.go.kr
장생포고래박물관 www.whalemuseum.go.kr

- 문의전화 :
울산광역시청 관광과 052)229-3851~6
장생포고래박물관 052)256-6301~2

- 대중교통 정보 :
[기차 ] 서울역-울산역, 하루 24회 운행, 2시간 15분 소요
* 문의 : 철도공사 1544-7788, www.korail.com

[버스 ] 서울 강남고속버스터미널 경부선-울산고속버스터미널, 하루 45회 운행, 4시간 30분 소요
문의 : 전국고속버스운송사업조합 1588-6900, www.kobus.co.kr

[비행기 ] 김포공항-울산공항, 하루 10회 운항, 55분 소요
문의 : 대한항공 1588-2001, http://kr.koreanair.com / 아시아나항공 1588-8000, http://flyasiana.com
[울산시내-정자항] 울산공항에서 102, 112, 1402번 타고 효문사거리에서 하차 / 시외고속버스터미널에서 1104, 1114, 1402, 401번을 타고 효문사거리에서 하차 → 효문사거리에서 137, 411번으로 갈아타고 정자에서 하차

- 자가운전 정보 :
울산고속도로 울산TG → 시청·울산대학교 방면으로 직진 → 신복로터리, 7번국도 방향 좌회전 → 경주·중구청 방향 북부순환도로 진입 → 신현교차로에서 구룡포·감포 방향으로 진입 → 방어진·남목 방향으로 우회전해 동해안로로 진입 → 정자항

- 숙박정보
호텔 현대 울산 : 동구 전하동 283, 052)251-2233, www.hyundaihotel.com
프린스호텔 : 북구 산하동 55-1, 052)298-0114(굿스테이)
경원장B&B모텔 : 동구 전하1동, 052)233-2000, www.e-hotel.co.kr(굿스테이)
굿스테이하이호텔 : 동구 전하동 300-55, 052)944-1010(굿스테이)

- 식당정보
강동초장집 : 북구 정자동 649, 참가자미회, 052)295-6606
울산대게회직판장 : 북구 정자동 700, 대게, 052)298-0367
함양집 : 남구 신정3동 579-4, 육회비빔밥, 052)275-6947
고래고기원조할매집 : 남구 장생포동 335-2, 고래고기, 052)261-7313
삼거리불고기 : 울주군 언양읍 남부리81-1, 언양불고기, 052)262-1322

- 이색체험 정보 :
선사시대부터 사용했던 울산 토기의 맥을 잇고 있는 외고산옹기마을(http://onggi.ulju.ulsan.kr)에서 옹기문화관을 돌아보고 옹기체험도 할 수 있다.

- 주변 볼거리
서생포왜성, 태화강십리대숲, 반구대암각화, 천전리각석
출처 : 한국관광공사

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